Cette recette, je la vois passer énormément lorsque je cherche comment apprêter des coquilles. J'ai dû faire des recherches parce que j'ignorais si le ricotta était un fromage que j'ai le droit de manger en étant enceinte. La recette que j'ai décidé de faire se fait facilement dans la mijoteuse (mieux connue sous le nom de Crock Pot). Steve adore faire de la cuisine dans cet instrument. Le seul problème que nous avions était de savoir si on aimait le ricotta. On ne se rappelait pas d'en avoir déjà goûté. De plus, on a tellement entendu parler que le ricotta a une texture de vomi. Cette comparaison ne nous donnait pas très envie d'en acheter, encore moins d'en cuisiner. Ce qui est génial avec cette recette, c'est que les coquilles n'ont pas besoin d'être cuites avant d'être mise dans la mijoteuse. C'est tellement plus facile à farcir que lorsqu'elles sont cuites. La recette a été prise ICI Il suffit de mélanger le ricotta, les épinards (hachés préalablement), le parmesan, le fromage, l'ail et l'oeuf dans un bol. Avant de farcir les coquilles, il faut mettre la sauce marinara dans le fond de la mijoteuse. Pour être honnête, la première batch, nous avons mis la sauce marinara. Pour la 2e batch, j'ai mélangé la sauce marinara avec une sauce tomate et basilic. La 3e batch sera fait avec une sauce bolognaise. La recette dit qu'il faut 16 coquilles géantes. Nous en avons fait 17 et il nous reste suffisamment de farce pour plusieurs autres coquilles. Nous pensons faire des manicottis de la même façon. Au final, Steve et moi avons découvert que le ricotta, c'est vraiment bon et que même son apparence n'est pas si répugnante que sa réputation le laisse croire. Cette recette fut un vrai succès et sera répétée assurément! Pour être parfaitement honnête avec vous, la recette fut tellement un succès que nous avons tout dévoré avant de penser à prendre une photo. Voici la seule que j'ai pensé à prendre pour le besoin de cet article. Petits conseils:
Bon appétit!
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Janvier 2024
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